Qu’amener à manger à des végétalien-nes/véganes ?

Vous êtes invités chez des ami-es ou de la famille végétalien-nes pour le dîner, le week end ou les vacances ? Vous avez envie de leur ramener une petite douceur mais êtes un peu perdus concernant ce qu’ils-elles mangent et ce qui pourrait leur faire plaisir ? Voici quelques idées ! Lire la suite de « Qu’amener à manger à des végétalien-nes/véganes ? »

Miamons !

Bonjour !

Connaissez-vous le maim-ô-fruit ? Un petit-déjeuner sain, plein de vitamines et de bons gras, adaptable au fil des saisons, dont les bases ont été posées par l’ancienne navigatrice France Guillain. Cela fait maintenant quelques semaines que je le fais régulièrement, et je me régale tous les matins. Contrairement à ce que l’on pourrait croire avec tous ces fruits, il tient bien au ventre. Mr Green l’a adopté aussi, et même ma mère a trouvé ça bon et m’a demandé la recette ! Lire la suite de « Miamons ! »

Le bon pain maison de Liz

Bonjour !

Ces dernières semaines, j’ai séjourné en Ecosse, sur une charmante île dans la maison de Liz et Martyn. Liz et Martyn vivent dans une petite ferme dans laquelle ils font pousser toutes sortes de fruits et légumes, et… du thé ! Ils sont végétariens et tendent vers un mode de vie zéro gaspillage, zéro déchet, simple et avec alimentation bio. Or pas facile d’obtenir du bon pain bio régulièrement lorsque l’on vit isolé ! Leur solution : faire son pain maison ! Ils se font livrer leurs farines par sacs de dix kilos et m’ont montré à quel point ça pouvait être simple et économique. Lire la suite de « Le bon pain maison de Liz »

Soupe d’hiver : céleri rave et lentilles corail à l’indienne

Bonjour !

Cet hiver, avec le marché des producteurs locaux, j’ai découvert un nouveau légume que je n’avais jamais cuisiné : le céleri-rave. Aujourd’hui, je vous le propose version soupe réconfortante et réchauffante. C’est vrai qu’en l’épluchant et le coupant, l’odeur de ce légume est forte et peut rebuter. Mais il ne faut pas s’arrêter là ! Les lentilles corail et l’ajout du lait de coco adoucissent son goût, pour un résultat inspiré du daal qui réjouit les papilles ! Lire la suite de « Soupe d’hiver : céleri rave et lentilles corail à l’indienne »

15 minutes chrono : la socca niçoise au thym !

Bonjour !

De retour avec une nouvelle recette ! Connaissez vous la socca ? C’est un plat traditionnel du sud est à base de farine de pois chiches. Cela donne une galette qui est riche en protéines, qui peut se consommer aussi bien coupée en petits carrés pour l’apéro qu’en tant que « steak » en accompagnement de légumes et céréales pour un repas complet !
Et le gros plus : elle est facile et rapide à préparer. Peu d’ingrédients, petit budget, prêt en 15 minutes ? Mon plat de rêve ! Lire la suite de « 15 minutes chrono : la socca niçoise au thym ! »

L’arme anti-gaspi : la soupe fourre-tout !

Bonjour !

Titre très glamour pour cet article, pour une recette qui sauvera des fonds de frigo. En effet j’avais pas mal de légumes à finir avant d’aller faire un tour au marché. Le marché des producteurs locaux n’a lieu qu’une fois par semaine dans ma ville, et j’essaie de tout acheter chez eux (sauf les bananes… impossible de m’en passer) ! Evidemment, je ne planifie pas à l’avance mes recettes de la semaine, j’achète donc en fonction de ce qui me fait envie, et je cuisine en fonction ensuite. Il m’arrive en plus souvent d’avoir les yeux plus gros que le ventre quand je vois ces beaux étalages de légumes, comment résister ? Donc régulièrement, il me reste plusieurs légumes différents en fin de semaine.

Or il me fallait faire de la place, et de plus finir des légumes qui commençaient à avoir une mauvaise tête… Vous êtes dans le même cas ? Go pour ne pas laisser se perdre la nourriture ! Lire la suite de « L’arme anti-gaspi : la soupe fourre-tout ! »

Choux de Bruxelles rôtis au sésame

Bonjour !

Force est de constater qu’en ce moment, c’est la saison des choux de Bruxelles. Le problème, c’est que je ne me souviens pas d’avoir jamais aimé ça ! Oui, mais… Petite on n’en cuisinait pas chez moi, la seule expérience que j’ai avec ces légumes sont donc les repas de la cantine. Cantine qui était experte en choux bouillis au sel sans assaisonnement. Donc en tombant dessus au marché, je me suis dit que je devais leur laisser une autre chance ! Ce fut une réussite, et j’irai avec plaisir en racheter pour pouvoir tester d’autres façons de les cuisiner. Même mister MinimalGreen a aimé, lui qui il y a quelques mois me disait encore « Tu peux tout me cuisiner, sauf du choux de Bruxelles » ! Lire la suite de « Choux de Bruxelles rôtis au sésame »