Le trempage des céréales complètes : comment et pourquoi ?

Amandes, légumineuses… Je savais qu’il était intéressant de les faire tremper avant consommation ou cuisson, principalement pour une meilleure digestion avec en bonus un meilleur apport nutritionnel. Mais saviez vous que c’était la même chose pour les céréales complètes ? Moi non plus ! Aujourd’hui je fais l’inventaire du pourquoi et du comment, et donne toutes les raisons pour lesquelles tout riz complet ira bientôt faire trempette ! Lire la suite de « Le trempage des céréales complètes : comment et pourquoi ? »