Soupe d’hiver : céleri rave et lentilles corail à l’indienne

Bonjour !

Cet hiver, avec le marché des producteurs locaux, j’ai découvert un nouveau légume que je n’avais jamais cuisiné : le céleri-rave. Aujourd’hui, je vous le propose version soupe réconfortante et réchauffante. C’est vrai qu’en l’épluchant et le coupant, l’odeur de ce légume est forte et peut rebuter. Mais il ne faut pas s’arrêter là ! Les lentilles corail et l’ajout du lait de coco adoucissent son goût, pour un résultat inspiré du daal qui réjouit les papilles !

Pour quatre (très) bonnes portions, il vous faut :

  • un céleri rave de taille moyenne
  • 300 grammes de lentilles corail
  • 200 ml de lait de coco
  • des épices tandoori, au goût (où un mélange d’épices indiennes : curry, gingembre, curcuma…)
  • facultatif : un peu de sel

Bien rincer les lentilles corail, éplucher le céleri-rave et le couper en petits dés.

Verser les lentilles corail et les dés de céleri dans une grande casserole, ajouter les épices et couvrir d’eau. Laisser cuire à feu moyen, 20 minutes environ après ébullition (les dés de céleri doivent être mous en y plantant une fourchette, et les lentilles corail fondantes).

Sortir du feu. Ajouter le lait de coco et mixer au mixeur plongeant.

Remettre quelques minutes à feu doux.

Servir et se régaler !

Recette11
Le tout saupoudré d’une extra dose d’épices 🙂

 

Cette soupe tiendra bien à l’estomac et est parfaite pour se réchauffer en hiver, avec le mélange légumes, lentilles et épices chaudes ! Je sale peu et je trouve qu’il n’y a pas besoin de rajouter de sel avec le mélange de goûts, mais encore une fois, cela dépend du palais !

Bon appétit !

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3 commentaires sur « Soupe d’hiver : céleri rave et lentilles corail à l’indienne »

  1. Je ne suis pas très branchée céleri, mais hier j ai fait une soupe carotte lentilles corail (classique mais…c était ma première !) et elle était presque mousseuse ! Un délice. Mais ta soupe bien épicée les jours maussades, doit réchauffer le coeur 😉

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