15 minutes chrono : la socca niçoise au thym !

Bonjour !

De retour avec une nouvelle recette ! Connaissez vous la socca ? C’est un plat traditionnel du sud est à base de farine de pois chiches. Cela donne une galette qui est riche en protéines, qui peut se consommer aussi bien coupée en petits carrés pour l’apéro qu’en tant que « steak » en accompagnement de légumes et céréales pour un repas complet !
Et le gros plus : elle est facile et rapide à préparer. Peu d’ingrédients, petit budget, prêt en 15 minutes ? Mon plat de rêve !

Pour une plaque de socca, il vous faudra :
– 250 grammes de farine de pois chiches
– 50 cl d’eau
– une grosse pincée de sel
– 3 cuillères à soupe de thym
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préchauffer votre four à température maximum pendant environ dix minutes en chaleur tournante.

Pendant ce temps, verser la farine de pois chiche dans un saladier avec le thym, le sel, et deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajouter progressivement l’eau en fouettant énergiquement afin de ne pas former de grumeaux.

Verser trois cuillères à soupe d’huile d’olive sur votre plaque allant au four, bien les répartir sur toute la plaque et enfourner 5 minutes.

Retirer ensuite la plaque du four, verser la pâte et bien la répartir sur la plaque. Enfourner, toujours en chaleur tournante.

Au bout de deux minutes, passer en position grill. Laisser cuire 5 à 7 minutes.

Recette10
Socca et poêlée de chou rouge et pommes de terre

Cette fois-ci, je l’ai servie en guise de « protéines » dans mon assiette, accompagnée d’une poêlée de pommes de terre et chou rouge.

Précisions :
– Cette recette est végétalienne, et sans gluten de blé !
– Elle peut être servie en petits carrés, à picorer lors de l’apéro !
– Je n’ai pas encore testé, mais je me dis qu’en faisant une galette fine… ça peut être un bon plan pour un wrap ou une base de pizza (un peu molle certes, mais savoureuse !)

Bon appétit !

 

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